Elazığ’da balık tezgahlarında kış sezonu hareketliliği devam ederken, balıkçı esnafı fiyatların geçen yıla oranla büyük ölçüde değişmediğini belirtti. Kırmızı ve beyaz ete kıyasla daha uygun fiyatlı olması nedeniyle balığın vatandaşlar tarafından tercih edilmeye devam ettiği ifade edildi.
Balıkçı esnafının verdiği bilgilere göre, deniz balıkları arasında en uygun fiyatlı ürünler hamsi ve istavrit oldu. Geçtiğimiz yıl kilogramı 200 TL olan hamsi ve istavritin, bu yıl da aynı fiyattan satıldığı belirtildi. Esnaf, deniz balıklarında en düşük fiyatın 200 TL seviyesinde olduğunu kaydetti.
YERLİ BALIKTA SAZAN VE KARASAZAN ÖNE ÇIKIYOR
Yerli balık türlerinde ise sazan ve karasazan en ekonomik seçenekler arasında yer aldı. Elazığ’da yerli balıkların kilogram fiyatlarının 150 TL’den başladığı ifade edilirken, özellikle sazan ve karasazan balıklarının bütçeye uygun olması nedeniyle ilgi gördüğü bildirildi.
Balık tezgahlarında en yüksek fiyatlı balık türleri arasında lüfer sarıkanat ve kalkan balığı yer aldı. Lüfer sarıkanadın kilogram fiyatının 950 ile 1000 TL arasında değiştiği, kalkan balığının ise 1500 TL’den satışa sunulduğu belirtildi. Bu balıkların genellikle özel günlerde veya sınırlı sayıda tüketildiği ifade edildi.
ELAZIĞLI VATANDAŞ TANIDIĞI BALIĞI TERCİH EDİYOR
Balıkçı esnafı, Elazığ’da balık tüketim alışkanlıklarının Batı illerine kıyasla daha sınırlı olduğunu belirtti. Vatandaşların genellikle tanıdıkları ve daha önce tükettikleri balıkları tercih ettiğini ifade eden esnaf, “Elazığ’da hamsi, istavrit, alabalık ve somon en çok tercih edilen balık türleri arasında yer alıyor. Bunun dışında farklı balık çeşitlerine ilgi daha düşük” dedi.
KIŞ AYLARINDA HAMSİ VE İSTAVRİT İLK SIRADA
Kış mevsimiyle birlikte hamsi ve istavrit satışlarında artış yaşandığını belirten balıkçılar, yıl genelinde ise alabalık ve somonun düzenli talep gördüğünü aktardı. Balıkçı esnafı, balığın hem ekonomik hem de sağlıklı bir besin kaynağı olması nedeniyle tüketiminin artırılması gerektiğini vurguladı.
