İşte ramazanın 23. gününde hazırladığımız menümüz. Şimdiden afiyet olsun…
ÇORBA
YOĞURTLU ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (Kuru hali 1 çay bardağına tekabül ediyor )
1 su bardağı erişte
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2yemek kaşığı un (Normal)
1,5 litre su (7-8 su bardağı)
Tuz
Üzerine yağ;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
ANA YEMEK PATATES GRATEN
PATATES GRATEN TARİFİ İÇİN MALZEMELER
4 adet patates, soyulmuş, ince dilimlenmiş
2 su bardağı krema
Yarım adet muskat, rende
2 su bardağı eski kaşar, rende
1 diş sarımsak, soyulmuş, ikiye bölünmüş
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
SALATA
KÖZ BİBER SALATASI TARİFİ MALZEMELERİ
1 paket közlenmiş biber, (ince uzun doğranmış)
yarım demet maydanoz, (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak, (inc dilimlenmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı Kekik
1 su bardağı ceviz, (iri kıyılmış)
yarım tatlı kaşığı tuz
TATLI
ÇİKOLATALI KAHVELİ MUHALLEBİ TARİFİ MALZEMELERİ
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
200 ml krema
Katları için;
1 yemek kaşığı granül kahve
1 paket bitter çikolata (80 gr)
YAPILIŞLARI
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek suda haşlanıp suyu süzülür. Bir tencereye 1,5 litre kadar su kaynatılır ve erişte ekleyip, yumuşayana kadar pişirilir.
Yumuşayan erişteye haşlanmış yeşil mercimek eklenir ve bir taşım birlikte kaynatılır.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un krema haline gelene kadar çırpılır.
Pişen Çorbanın suyundan 2-3 kepçe alıp yoğurtlu karışıma eklenir ve hızlıca karıştırılır. Ilındırdığınız bu yoğurtlu karşım çorbaya eklenir ve hızlıca karıştırılır, bir taşım birlikte daha kaynatın.
Tereyağı bir tavaya alıp eritin, naneyi ekleyin ve mis gibi kokana kadar kavurun yakmadan çorbanın üzerine dökün, en son tuzunu ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
PATATES GRATEN TARİFİ NASIL YAPILIR?
Süt, krema, muskat ve tuzu ısıtın, kaynayınca içine patatesleri ekleyin. 2 Fırın kabına sarımsak sürün.
3 Patatesleri fırın kabına ekleyin, üzerine yağlı kâğıt kapatıp 120 derecede 30 dakika pişirin.
4 Yağlı kâğıdı alıp, üzerine rendelenmiş peynirinizi ekleyin, 190 derecede 20 dakika pişirin.
5 Üzerine dal kekik ekleyip servis edin.
KÖZ BİBER SALATASI NASIL YAPILIR?
1 Közlenmiş biberleri ince uzun doğrayıp, kenara alın.
2 Sarımsakları ince dilimleyip, kenara alın.
3 Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtıp, sarımsakları ekleyin ve 1′ kavurun.
4 Doğranmış biber ve tuzu ekleyip, karıştırın. 2′ soteleyin.
5 Maydanozları ince kıyıp, içerisine ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
6 Oda sıcaklığında 15′ dinlenmeye bırakın.
7 Üzerine nar ekşisi, sirke ve iri kıyılmış ceviz ile servis edin.
ÇİKOLATALI KAHVELİ MUHALLEBİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Çikolatalı kahveli muhallebi için öncelikle sütü uygun bir tencereye alalım.
Üzerine şeker, un ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz olacak şekilde karıştıralım.
Ocağın altını açalım ve muhallebi kaynayıp göz göz oluncaya kadar orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebimizi pişirmeye başlayalım. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamaya dikkat etmelisiniz.
Kaynamaya başladıktan sonra muhallebimizin içerisine krema ve vanilya ilave edelim. Bir kaç tur daha karıştırarak tencereyi ocaktan alalım.
Hazır olan muhallebimizi 3 ayrı kaba eşit bir şekilde paylaştıralım.
Kaplardan bir tanesine granül kahve ilave edelim ve çözülene kadar karıştıralım.
Diğer kabada bitter çikolata ilave edelim ve homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Kullanacağımız servis kaplarına önce beyaz muhallebiyi paylaştıralım.
Ardından kahveli muhallebiyi de aynı şekilde paylaştıralım.
Son olarak çikolatalı muhallebiyi paylaştırıp üzerlerini düzeltelim.
Hazırladığımız muhallebiler oda ısısına geldikten sonra soğuması için dolaba kaldıralım.
2 saat kadar buzdolabında dinlendirdiğimiz kakaolu muhallebilerimizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!