Elazığ’ın köklü mutfak kültürünün simge lezzetlerinden biri olan Palu Tava, Palu Kaymakamlığı’nın girişimleri sonucu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret Tescil Belgesi almaya hak kazandı. Gelişmeye ilişkin değerlendirmelerde bulunan Milletvekili Açıkkapı, bu tescilin yalnızca resmî bir belge değil, aynı zamanda kültürel mirasın korunması adına atılmış güçlü bir adım olduğunu ifade etti.
Açıkkapı açıklamasında, Elazığ’ın zengin gastronomi kültürünün her geçen gün daha fazla değer gördüğüne dikkat çekerek,
“Palu Tava gibi asırlık lezzetlerimiz, şehrimizin kimliğinin en önemli parçalarındandır. Bu kıymetli mirasın resmî olarak tescillenmesi hepimiz için büyük bir gurur kaynağıdır.”
ifadelerini kullandı.
Sürece öncülük eden Palu Kaymakamlığı başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür eden Açıkkapı, coğrafi işaret tescilinin Palu Tava’nın tanıtımına önemli katkı sunacağını belirtti. Açıkkapı, bu gelişmeyle birlikte yöresel lezzetin ulusal ve uluslararası alanda daha geniş kitlelere ulaşmasının önünün açıldığını sözlerine ekledi.
